fbpx
Корзина покупок на сайте
Корзина пуста

Какие бывают шоколадные конфеты?

Конфеты – это особый вид кондитерских изделий, который любят люди всех возрастов.

Они могут быть изготовлены на основе нескольких различных масс, с самыми разнообразными добавками.

шоколадные конфеты в ассортименте

Их можно разделить на группы в соответствии со способом производства, видом конфетной массы, отделкой поверхности, оформлением.

По типу отделки конфеты разделяют на глазированные и неглазированные – шоколадные с начинками и рельефными рисунками. Поверхность кондитерских изделий может быть полностью или частично оформлена другими продуктами. Конфетных масс существует немало, основные – это помадные и желейные, марципановые и фруктовые, кремовые и ликерные, пралине и грильяжные, из взорванной крупы или сухофруктов, цукатов или заспиртованных ягод, фруктов. По внешнему декорированию сладости могут быть завернутыми, незавернутыми, в капсулах или коррексах из полимерных материалов.

Конфетные корпуса на основе ликера, помадки, фруктово-желейной или молочной смеси отливают в формы, сбивные, марципановые и пралине изготавливают резкой и размазыванием, кремовые конфеты производят под прессом, а куполообразные – путем отсадки.

После того, как завершена стадия формирования корпуса, производители приступают к глазированию. Такие кондитерские изделия более привлекательные, вкусные и могут дольше храниться. Их обычно включают в подарочные шоколадные наборы - их уместно преподнести на любой праздник.

глазированные шоколадные конфеты

Основных видов глазури пять:

  • Кувертюр – натуральная глазурь на основе шоколада (масло какао, сахарная пудра, какао-бобы).
  • Шоколадная глазурь – полуфабрикат, который является измельченной массой из жиров и переработанных какао-бобов, иногда туда добавляются ароматические или вкусовые добавки.
  • Жировая глазурь изготавливается на основе кондитерских жиров, сахарной пудры и других веществ.
  • Помадная глазурь является помадной массой с добавлением эссенций или вина.
  • Карамельная глазурь – расплавленная карамель, которой часто глазируют цельные ядра ореха.

Новогодние подарки 2021 в год Быка

Вес и цена
По упаковке
По производителям
По получателю
Игрушки
Другие варианты
Подарки с лого
Букеты и корзины
Телефоны:
Наш адрес:
2-я Фрезерная улица, 14с1Б
режим работы с 9 до 19
E-mail:
info@podarki-td.ru
podarkitd@gmail.com
© 2012-2020 Торговый дом Подарки - производство и продажа подарков на новый год.